近日,，中國證券報記者來到貴州省醬香型白酒兩大產(chǎn)區(qū)之一的習(xí)水縣。這里地處北緯28°11′-28°26′,，被譽(yù)為最適宜釀造美酒的地帶之一,。隨著醬香型白酒市場熱度提升，習(xí)水縣迎來前所未有的發(fā)展機(jī)遇期。

　　● 本報記者 潘宇靜

　　全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展

　　4月份的習(xí)水縣一派繁忙,，多個白酒產(chǎn)業(yè)擴(kuò)建項目同時施工建設(shè),，雛形漸顯。中國證券報記者了解到,，貴州茅臺在習(xí)水縣2021年上半年醬香系列酒產(chǎn)能將由目前的3萬千升提升至5萬千升,，預(yù)計實現(xiàn)產(chǎn)值100億元。

　　據(jù)了解,，貴州茅臺2010年11月啟動茅臺王子酒技改工程,，2019年1月啟動新增3萬噸醬香系列酒技改工程及其配套設(shè)施項目，建設(shè)占地面積約3700畝,，計劃總投資約84億元,，2020年12棟新制酒廠房投入使用，制酒廠房總數(shù)達(dá)到56棟,。

　　茅臺集團(tuán)旗下子公司習(xí)酒公司的大本營在習(xí)水縣,。目前，習(xí)酒公司具有4萬余噸的優(yōu)質(zhì)基酒年生產(chǎn),、包裝能力及12萬千升的基酒貯存能力,。2018年實現(xiàn)銷售額56.89億元，2019年實現(xiàn)銷售額79.8億元,，2020年實現(xiàn)銷售額突破百億元。

　　貴州習(xí)水經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,，2019年-2021年,，習(xí)酒公司投資84.6億元逐步建設(shè)的醬香制酒生產(chǎn)區(qū)、制曲生產(chǎn)區(qū),、包裝物流園區(qū),、基酒貯存區(qū)、配套建成運營中心,、商務(wù)體驗中心,、習(xí)酒文化城、科研中心等陸續(xù)建成投入使用,。預(yù)計2021年產(chǎn)能為2萬千升,，實現(xiàn)銷售收入150億元、稅收50億元,。

　　習(xí)水縣實現(xiàn)白酒包裝配套全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展,，目前已頗具規(guī)模。2020年10月底掛牌的“貴州茅臺集團(tuán)白酒配套產(chǎn)業(yè)基地”,，已招商入駐17家企業(yè),。其中，15家為茅臺、習(xí)酒,、國臺等名酒主體供應(yīng)商,，已投產(chǎn)11家，主要生產(chǎn)紙盒,、紙箱,、玻瓶、瓶蓋等產(chǎn)品,。上述負(fù)責(zé)人向記者介紹,，預(yù)估當(dāng)前白酒包材采購金額為15億元，到“十四五”期末預(yù)計包材采購金額在30億元以上,。

　　上市公司美盈森2020年3月進(jìn)駐園區(qū),，2020年10月全面投產(chǎn)。美盈森相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,，園區(qū)公司將圍繞提高仁懷,、習(xí)水及周邊白酒企業(yè)配套能力，項目建成并完全達(dá)產(chǎn)后,，預(yù)計年產(chǎn)值達(dá)到5億元以上,，實現(xiàn)稅收約4000萬元。

　　打造白酒支柱產(chǎn)業(yè)

　　習(xí)水縣的建設(shè)如火如荼,，背后是以茅臺為首的醬香型白酒受到市場熱捧,。

　　盤點醬香白酒產(chǎn)能，貴州地區(qū)占據(jù)全國總產(chǎn)能的85%,，其中尤以擁有仁懷,、習(xí)水兩大產(chǎn)區(qū)的遵義市最為突出。數(shù)據(jù)顯示,，2020年中國醬香酒產(chǎn)能約為60萬千升,，同比增長約9%，約占國內(nèi)白酒行業(yè)產(chǎn)能740萬千升的8%,。但是,，醬香酒產(chǎn)業(yè)銷售收入及銷售利潤分別達(dá)到約1550億元和約630億元，銷售利潤占國內(nèi)白酒行業(yè)總利潤近四成,。

　　在4月16日舉辦的2021貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會議上,，貴州省副省長陶長海表示，貴州省以高質(zhì)量發(fā)展統(tǒng)攬全局,，大力推動新型工業(yè)化,，“奮力實現(xiàn)工業(yè)大突破，白酒產(chǎn)業(yè)要成為最重要的支柱,。下一步,，貴州省要進(jìn)一步集中優(yōu)勢資源,，加大白酒產(chǎn)業(yè)特別是醬香白酒產(chǎn)業(yè)培育發(fā)展力度，圍繞產(chǎn)業(yè)鏈上下游,，推動產(chǎn)業(yè)集群集聚發(fā)展,。”

　　貴州省工業(yè)和信息化廳黨組副書記、副廳長敖鴻介紹,，2020年,，醬香酒在河南市場銷售額超過200億元，成功超越其他香型白酒;廣東等地市場占比則接近50%,。茅臺穩(wěn)坐行業(yè)頭把交椅,。習(xí)酒突破百億級大關(guān);國臺邁上50億級臺階;金沙步入30億級，珍酒,、釣魚臺等步入20億級梯次,，白酒產(chǎn)業(yè)整體進(jìn)入了歷史最佳狀態(tài)。

　　敖鴻稱,，力爭2025年將茅臺集團(tuán)打造成為世界500強(qiáng)企業(yè);將習(xí)酒培育打造為200億元級企業(yè),，將國臺、金沙,、珍酒培育打造為100億元級企業(yè),，將董酒、釣魚臺培育打造為50億元級企業(yè),，推動實現(xiàn)骨干企業(yè)規(guī)模實力“翻一番”,。

　　成為投資“風(fēng)口”

　　正在沖刺IPO的國臺酒業(yè)是上市公司天士力創(chuàng)始人閆希軍在茅臺鎮(zhèn)的重要布局。

　　閆希軍對中國證券報記者表示,，國臺酒業(yè)將把握趨勢,，堅持做好產(chǎn)品、技術(shù)創(chuàng)新,，不斷完善技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系，穩(wěn)步推進(jìn)企業(yè)健康發(fā)展,。同時,，整合現(xiàn)有資源，依靠政策支持,，“預(yù)計‘十四五’末國臺酒業(yè)的產(chǎn)能將達(dá)到5萬噸,。”

　　洋河股份也有醬酒的生產(chǎn)能力。洋河股份副總裁,、貴州貴酒董事長傅宏兵表示,，在茅臺的引領(lǐng)下，貴州醬酒持續(xù)火熱,。醬酒的健康屬性,，契合人們對生活品質(zhì)的追求，受到投資者追崇，“外來投資企業(yè)是助推貴州醬酒產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)的一支生力軍,。”

　　“以茅臺為引領(lǐng)的醬酒成為中國白酒行業(yè)的風(fēng)口,。”貴州珍酒釀酒有限公司董事長吳向東表示，金東投資集團(tuán)將在未來幾年總體投入超過300億元,，并在遵義和茅臺鎮(zhèn)分三期完成總體7.5萬噸醬酒的投資,。目前，珍酒已有1萬噸產(chǎn)能,，2021年會新增1萬噸,，另外的5.5萬噸產(chǎn)能將盡快釋放，最終將實現(xiàn)7.5萬噸產(chǎn)能,。

　　貴州省第十三屆人民代表大會環(huán)境與資源保護(hù)委員會副主任委員李保芳指出,，貴州白酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入最好的發(fā)展期和機(jī)遇期。貴州白酒高質(zhì)量發(fā)展的出路,，在于品質(zhì)和品牌,。提高品質(zhì)、打造品牌是行業(yè)發(fā)展主題,，也是提高競爭力和擴(kuò)大市場占有率的“法寶”,。白酒骨干企業(yè)要緊抓貴州省實施工業(yè)倍增行動的機(jī)遇，圍繞白酒產(chǎn)業(yè)新型工業(yè)化,，抱團(tuán)發(fā)展,，打造世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)。

　　茅臺集團(tuán)董事長高衛(wèi)東表示,，隨著貴州世界級醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)的成長壯大,，功能將不斷完善，企業(yè)運營將更加高效,，合作共贏的理念將更加深入人心,。在產(chǎn)區(qū)土壤的滋養(yǎng)下，將誕生更多優(yōu)秀企業(yè)和旗艦品牌,。

　　“醬酒熱”帶來“冷思考”

　　面對醬酒投資熱潮,，專家提示要保持冷靜。

　　中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉表示,，貴州省白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為熱點,。名酒的成功是品質(zhì)不斷提升的結(jié)果，限價是為了保價,，提價是為了調(diào)節(jié)供需,，“需要警惕低質(zhì)高價，對唱熱保持冷靜,。”

　　宋書玉稱,，未來白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向很明確,，即向優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)集中，向名酒品牌集中,。未來消費需求也很明確,，即喝好酒、喝名酒,、喝老酒,。面對資本熱度、渠道熱度,，貴州白酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展要防止投機(jī)和攪局,。

　　貴州董酒股份有限公司董事長蔡友平表示，醬酒熱引起了社會各界的高度關(guān)注,，資本紛紛涌入,，大江南北“染醬成風(fēng)”，醬酒產(chǎn)業(yè)迎來前所未有的熱潮,。需要注意的是,，如果投資者、從業(yè)者不能克服急功近利的短期行為,，正確對待中國傳統(tǒng)白酒科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)生產(chǎn)工藝和遵從時間積淀的要求,，對中國傳統(tǒng)白酒工藝的傳承和發(fā)展未必是好事。

　　貴州宋窖酒業(yè)有限公司董事長譚智勇則表示,，醬酒熱帶來投資熱,，但貴州酒業(yè)發(fā)展要考慮赤水河能承受多大的空間。隨著行業(yè)的發(fā)展,，赤水河的生態(tài)壓力進(jìn)一步加大,，如何守護(hù)美酒河、美景河,、英雄河,，是貴州白酒業(yè)必須面對和思考的問題。